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超簡單又好吃的涼拌花甲 用料花甲王500g；蒜頭3瓣；生抽3湯匙；陳醋1湯匙；花椒油幾滴；麻油少許；香菜少許；白砂糖1.5湯匙；小米椒3隻做法花甲隨涼水開始煮（用涼水是關鍵！！用開水的話花甲……
超簡單又好吃的涼拌花甲
用料
花甲王500g；蒜頭3瓣；生抽3湯匙；陳醋1湯匙；花椒油幾滴；麻油少許；香菜少許；白砂糖1.5湯匙；小米椒3隻
做法
花甲隨涼水開始煮（用涼水是關鍵！！用開水的話花甲的肉會爆開，肉質和口感都會差很遠，強烈建議用花甲王，比花甲好吃太多）水剛沒過花甲就行，不用蓋蓋子
待水燒開花甲全開口以後撈起，過冷河後放一邊，花甲王的肉肉都是很飽滿滴~
將蒜剁成蒜茸，加生抽、陳醋、砂糖、花椒油（沒有可不加）、小米椒切粒、麻油，拌勻
倒入處理好的花甲，拌好
最後撒上切好的香菜拌好，開吃！
放一小會兒再吃更夠味兒！！
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