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快版魚香茄子的做法

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快版魚香茄子的做法介紹

快版魚香茄子食材：茄子2個，青椒1個，紅椒1個，大蒜4個瓣、香蔥、豆瓣醬1大勺、澱粉適量；魚香汁：醬油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、澱粉一勺；做法：1.茄子洗凈切成長條（放水裡防止氧化），蔥……

快版魚香茄子的做法詳細內容

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快版魚香茄子

食材：茄子2個，青椒1個，紅椒1個，大蒜4個瓣、香蔥、豆瓣醬1大勺、澱粉適量；

魚香汁：醬油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、澱粉一勺；

快版魚香茄子的做法

做法：

1.茄子洗凈切成長條（放水裡防止氧化），蔥姜蒜切末、青紅椒切丁；

2.茄子撈出水瀝干，加入半匙鹽，翻拌均勻腌10分鐘，然後澱粉，然後攪勻。

3.鍋里倒油，7成熱的時候下入茄子，煎到變色后撈出。

4.鍋里留底油，下入蔥蒜爆香，然後倒入辣椒，1勺豆瓣醬翻拌均勻。

5.倒入茄子，加入調好的魚香汁，翻炒均勻即可出鍋。

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