麻辣牛肉乾做法，自己做零食

麻辣牛肉乾

材料：

牛裡脊500g、紅酒30ml、蚝油20g、生抽30ml、糖2g、蜂蜜適量、鹽3g、桂皮1小段、八角2顆、香葉3片、花椒粉適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉適量

製作過程:

1. 500g牛裡脊洗凈，切成約15cm長的條狀（我覺得條狀吃起來比較爽，當然你也可以按照自己喜歡的來切），放入冷水中浸泡30分鐘，中途換2次水，取出後用廚房紙吸干多餘水份。

2. 處理好的牛肉條加30ml紅酒、3g鹽、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2顆八角和3片香葉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

3. 取出，倒去多餘水份，將牛肉條平鋪在可微波的盤子上，放入微波爐高火5分鐘（要是喜歡硬一些且有嚼頭的，可多叮個1-2分鐘）。註：本次我們用的微波爐功率為700W，如果家裡微波爐功率大於700W，可降為中高火。

4. 取出，倒去盤中多餘水份，撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌勻。

5. 再放入微波爐高火5分鐘，麻辣牛肉乾完成！