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泡椒肥腸做法：1、炒鍋置旺火上，放入適量的食用油燒至六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至起泡時，剷出來瀝油。2、凈鍋內放入少許油燒熱，投入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒香出味，下入爆好的大腸塊和芹菜節快速翻炒，……
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泡椒肥腸
做法：
1、炒鍋置旺火上，放入適量的食用油燒至六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至起泡時，剷出來瀝油。
2、凈鍋內放入少許油燒熱，投入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒香出味，下入爆好的大腸塊和芹菜節快速翻炒，接著烹入鮮湯，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒入味，撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，待收汁亮油後起鍋裝盤，即成。
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