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泰式椒麻雞用料大雞腿2隻；捲心菜小半個；黃瓜半根；泰式椒麻醬汁；小米辣3、4個；香菜3株；蔥花4株；檸檬1個；生抽15ml；香醋30ml；花椒油15ml；糖20g；熟白芝麻適量；熟花生碎適量；鹽適量；……
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泰式椒麻雞
用料
大雞腿2隻；捲心菜小半個；黃瓜半根；泰式椒麻醬汁；小米辣3、4個；香菜3株；蔥花4株；檸檬1個；生抽15ml；香醋30ml；花椒油15ml；糖20g；熟白芝麻適量；熟花生碎適量；鹽適量；黑胡椒適量；蒜泥3、4個
做法
把捲心菜、黃瓜切絲，放入涼白開或純凈水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏或加入冰塊備用
把去骨的兩隻雞腿洗干水分，撒鹽和黑胡椒，腌制10分鐘
調醬汁：在一個略大的碗里，放入蒜泥、香菜、蔥花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、擠入檸檬汁，攪勻，備用
鍋內燒熱，把，有雞皮的一面朝下放，小火煎出雞油，蓋上蓋子（不要全蓋）大約煎10分鐘，翻面，繼續煎，煎到肉全熟
在盤子里鋪好捲心菜、黃瓜絲、把雞腿切條，鋪在菜葉上，淋上醬汁，最後撒芝麻、花生碎、黑胡椒
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