首先，我們要準備的蘑菇是平菇，這種蘑菇又被叫做側耳、蚝菇等等，總之有許多種名稱，平菇不僅吃起來美味，其含有的營養成分也是不少的，並且這種蘑菇適宜眾多人群，比如體弱者、疾病患者等等，都是可以起到一定的幫……
喜歡這些美食嗎？
首先，我們要準備的蘑菇是平菇，這種蘑菇又被叫做側耳、蚝菇等等，總之有許多種名稱，平菇不僅吃起來美味，其含有的營養成分也是不少的，並且這種蘑菇適宜眾多人群，比如體弱者、疾病患者等等，都是可以起到一定的幫助，那麼平菇該怎麼做呢？我們先將買來的平菇撕開，撕成一塊一塊的，然後進行清洗，清洗過後，燒開水並將平菇放入水中大火煮，然後放入一勺食用鹽，大約兩分鐘過後，將平菇撈出，並瀝干水分。
接下來倒掉鍋中的水，並放入適量食用油，以及蔥花、薑片炒出香味，然後再放一些辣椒碎和花椒，加入一大勺的甜麵醬，進行翻炒，然後再將之前的平菇放入鍋中，一同翻炒均勻，撒上適量的食用鹽，待蘑菇的水分被炒干時，撒上適量的芝麻，即可出鍋。
這道菜叫做干煸平菇，吃起來特別的有滋味，而這道菜之所以味道這麼好，加入甜麵醬是主要的原因之一，加入甜麵醬后，炒出來的蘑菇就會非常入味，並且將蘑菇煮一下再炒，吃起來就會更加的有彈性、有嚼勁，就像是在吃肉一樣。
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