熱乾麵的詳細做法，多種麵條做法選著吃

熱乾麵

食材：鹼面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香蔥20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g

做法：

1、準備食材

2、用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀，因為成品芝麻醬會粘稠，吃起來不好吃，所以要調稀一點

3、榨菜切小顆粒

4、把香蔥香菜洗凈切末

5、千張切絲，焯水撈起

6、鹼麵條抖散下入開水鍋中，水開后大火煮1分鐘左右

7、撈出放在涼水下沖洗

8、把沖洗好的麵條平攤在一個較大的盤內，淋上香油，拌均勻防止麵條互相粘連

9、吃的時候，用漏勺子再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下

10、將調好的芝麻醬、花生碎榨菜千張絲辣椒油倒在麵條上，撒上鹽、少許味精醋，再撒上香蔥末香菜末拌勻即可

熱乾麵

食材：普通麵粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用鹼3g、水220g

做法：

1、首先來製作鹼麵條吧~在500g麵粉里加入3~4g的食用鹼，再慢慢加入水和成較乾的麵糰

2、用壓面機壓成一張張麵皮

3、再接著壓出細圓麵條~

4、鍋里水燒開后，將壓好的麵條放入，煮到七成熟即可

5、撈出裝入到瀝篩裡面

6、趁熱馬上倒入香油在麵條上，用筷子抖勻，讓每根麵條沾上油即可

7、這樣麵條就製作好了，要吃的時候下就可以了~

8、鍋內水燒開，下入撣好的麵條，稍微燙滾就可以了(麵條之前就是半熟的了)

9、盛到碗里，加入調料(鹽，味精，醬油，胡椒粉，芝麻醬，辣醬，醋)可以根據自己的口味添加哈

10、最後撒上蔥花就可以拌著吃了(加上辣蘿蔔丁就更完美了)

熱乾麵

食材：小麥麵粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量

做法：

1、先自己壓了點麵條

2、然後煮麵條，煮好后撈出來，熱氣多了點不太清楚。

3、放到一個盆中，加入橄欖油拌好

4、取一個碗加入醬油

5、加入點鹽和胡椒粉

6、這樣就行了，把面放入。

7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。