熱乾麵的詳細做法,多種麵條做法選著吃介紹

熱乾麵食材:鹼面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香蔥20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g做法:1、準備食材2、用香油將芝麻……

熱乾麵的詳細做法,多種麵條做法選著吃詳細內容

熱乾麵

熱乾麵的詳細做法,多種麵條做法選著吃




食材:鹼面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香蔥20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g

做法:

1、準備食材

2、用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀,因為成品芝麻醬會粘稠,吃起來不好吃,所以要調稀一點

3、榨菜切小顆粒

4、把香蔥香菜洗凈切末

5、千張切絲,焯水撈起

6、鹼麵條抖散下入開水鍋中,水開后大火煮1分鐘左右

7、撈出放在涼水下沖洗

8、把沖洗好的麵條平攤在一個較大的盤內,淋上香油,拌均勻防止麵條互相粘連

9、吃的時候,用漏勺子再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下

10、將調好的芝麻醬、花生碎榨菜千張絲辣椒油倒在麵條上,撒上鹽、少許味精醋,再撒上香蔥末香菜末拌勻即可


熱乾麵

熱乾麵的詳細做法,多種麵條做法選著吃

食材:普通麵粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用鹼3g、水220g

做法:

1、首先來製作鹼麵條吧~在500g麵粉里加入3~4g的食用鹼,再慢慢加入水和成較乾的麵糰

2、用壓面機壓成一張張麵皮

3、再接著壓出細圓麵條~

4、鍋里水燒開后,將壓好的麵條放入,煮到七成熟即可

5、撈出裝入到瀝篩裡面

6、趁熱馬上倒入香油在麵條上,用筷子抖勻,讓每根麵條沾上油即可

7、這樣麵條就製作好了,要吃的時候下就可以了~

8、鍋內水燒開,下入撣好的麵條,稍微燙滾就可以了(麵條之前就是半熟的了)

9、盛到碗里,加入調料(鹽,味精,醬油,胡椒粉,芝麻醬,辣醬,醋)可以根據自己的口味添加哈

10、最後撒上蔥花就可以拌著吃了(加上辣蘿蔔丁就更完美了)


熱乾麵

熱乾麵的詳細做法,多種麵條做法選著吃


食材:小麥麵粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量

做法:

1、先自己壓了點麵條

2、然後煮麵條,煮好后撈出來,熱氣多了點不太清楚。

3、放到一個盆中,加入橄欖油拌好

4、取一個碗加入醬油

5、加入點鹽和胡椒粉

6、這樣就行了,把面放入。

7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。