451
開胃下飯的酸湯雞煲的做法製作工藝：第一步：將整隻鮮雞剁成小塊，放鹽、味精、料酒、生粉碼味10分鐘，入六成熱寬油中拉一下油。酸菜250克清洗一下並控凈水分，切段備用。第二步：鍋放底油200克燒熱，下入薑……
喜歡這些美食嗎？
開胃下飯的酸湯雞煲的做法
製作工藝：
第一步：將整隻鮮雞剁成小塊，放鹽、味精、料酒、生粉碼味10分鐘，入六成熱寬油中拉一下油。酸菜250克清洗一下並控凈水分，切段備用。
第二步：鍋放底油200克燒熱，下入薑片、炸蒜子、野山椒段各20克煸香，放酸菜翻炒出香后添高湯800克煮約5分鐘，將酸菜撈出墊入砂鍋底部，湯內放雞塊煮10分鐘至全熟，一起倒入砂鍋中。
第三步：在成菜表面撒一層干辣椒，放一朵鮮花椒，撒少許青紅椒圈，澆入燒熱的藤椒油30克，撒炸蒜蓉20克即可走菜。
第四步：擺盤裝飾即可。
特點：
頂端這朵鮮花椒剛上桌時主要起點綴作用，但開火一煮，其鮮麻味就融入了湯中。
一年四季，好象都有屬於它的顏色，秋天是黃色的，冬天是白色的，夏天是什麼顏色，紅色嗎，想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜，說起這個私房菜，不得不說我家木頭，每次我創意了私房菜，都被木頭說了...
銀條，第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀，直到見到它的真面目才相信原來這是可...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
夏季開胃糖醋排骨用料工具主料：豬肋排(500g)醋(3湯匙)蔥姜蒜(適量)桂皮(1小塊)雞...
材料：桃子三個，聖女果少許，黃瓜兩根步驟：1、將聖女果，黃瓜，桃子都洗乾淨，然後聖女果去蒂...
春回大地，萬物復甦，眼看著葉兒將要綠滿枝頭，這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天，不單單...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食，品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴，而今天這款沙拉的想法就來自某...
米酒蔓越莓冰淇淋主料：純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料：淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽，肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹，味道鮮...
日式飲食，因為口味清淡營養搭配合理，製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身，雖然...
辣白菜炒年糕，一直是很喜歡吃的一道菜，白菜的酸辣味，辣醬的微甜很喜歡這樣的搭法。之所以這麼...
年桌上的頭台種類繁多，冷鹵拼盤、夫妻肺片、口水雞、涼拌三絲等等， 今天要介紹的是海鮮的頭...
一年四季都能做的美味！食材：水蘿蔔、豇豆、胡蘿蔔、芹菜輔料：紅辣椒、青辣椒鍋中加入適量冷水...
天這麼熱，你還在廚房裡蒸桑拿嗎？本來做菜就崇尚簡單的我，遇到了夏天，便一簡再簡，想方設法地...
藕在四季中是我家桌上的常客，無論怎麼做我都很愛吃，喜歡它脆嫩的口感和甘甜的味道。現在是秋季...
宴席上的開胃小菜，雖是小菜一碟，可是個大問題，要好看，但又不能淪為純粹的擺設，所以既要...
魚香肉絲是一道經典川菜，看似簡單普通，實際真要做好了，對各種用料的配比拿捏恰到好處，也不是...
上次將做的「脫骨豬肘」帶到了辦公室，再隨便做了兩個小菜，還賠上了一瓶衡水老白乾（在家裡順便...
積攢了有段時間的冷麵了今天發了吧，現在還記得剛整這道冷麵時就是看中清涼爽口，爽滑筋道，甜酸...
筍乾雞煲在年菜桌上雖然看似一道小菜，但是餐桌上很受歡迎的哦！宴請桌上端上這麼一道雞煲是很...
節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆的主料：肉(100克)泡椒(3個)姜(一小塊)生抽(15M...
第一次吃到萵苣干是在大別山區，已經是很多年前的事情了。孩子們那個時候都還小，學業負擔輕，...
紅燒腐竹是傳統的名菜。用熱水漲發腐竹后，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳水發后洗...
剁椒蒸烤鯛魚的製作材料： 原料：鯛魚1條姜3片香蔥1根香菜2根 調料：剁椒2湯匙（30...
下飯小菜（韭菜花炒肉末）的主料：韭菜花(100克)瘦肉(130克)豆豉(20克)干辣椒(適...
脆爽的鴨腸在泡椒和香芹的調和之下變得酸辣可口，不禁讓人垂涎欲滴，胃口大開。享受美味的同時...
開胃下飯的酸湯雞煲的做法製作工藝：第一步：將整隻鮮雞剁成小塊，放鹽、味精、料酒、生粉碼味1...
雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責...
包頭一絕最下飯炒土豆絲的製作材料： 主料：土豆；牛肉絲 輔料：粉條；芹菜；干辣椒；蔥；蒜...
老母雞煲冬菇湯的功效與作用：冬菇：輔助降血脂、輔助降血壓、擴張血管金針菇：補肝、抗癌、益腸...
濃湯雞煲翅原料：魚翅、老母雞、豬骨。調料：油，鹽，生抽做法：1、頭一天夜裡先把魚翅泡著，泡...
煲一碗好湯雞爪花生山藥豬骨湯的主料：雞爪(250克)豬骨(100克)瘦肉(250克)花生(...
廣東靚湯雞骨草煲豬肉的主料：豬肉(適量)雞骨草(適量)枸杞(適量)廣東靚湯雞骨草煲豬肉的調...
用料烏雞300g靈芝50g北芪50g油適量鹽適量豬瘦肉適量枸杞適量阿膠棗適量烏雞煲靈芝湯的...
好湯快煲蟲草山藥雞湯的主料：雞腿(1個)山藥(3根)紅棗(8顆)玉米粒(適量)蟲草花(適量...
烏雞煲湯鮮的主料：的烏雞(1隻900克)烏雞煲湯鮮的調料：八角(適量)桂皮(適量)薑片(適...
烏雞煲湯食材：900克的烏雞1隻，調料：八角，桂皮，薑片，鹽，蔥末。做法：1、烏雞去毛和內...
土雞煲湯原料：土雞1500克配料：當歸15克，淮山15克，枸杞15克，熟地15克，（還有二...
開胃下飯的酸湯雞煲的做法製作工藝：第一步：將整隻鮮雞剁成小塊，放鹽、味精、料酒、生粉碼味1...
鮮椒芋兒雞的做法主要材料：小芋頭300克，土雞半隻（最好選用一年以上的雞，太小的雞一切就碎...
砂鍋豬手雞的做法主要材料：雞一隻，豬蹄200克。調料：蚝油20克，鹽8克，李錦記沙茶醬5克...
醬香花膠雞的做法主要材料：原料：雞400克，發好花膠150克，薑片20克，蔥段15克。調料...
鯉魚一條，年年有餘（糖醋鯉魚）準備材料：鯉魚一條(約500克）、番茄醬1湯勺、清水5湯勺、...
去骨雞腿肉煎著吃，味美肉香，比烤雞腿還好吃第一步：雞腿用清水洗凈，用剪刀在雞腿細的一頭剪一...
鹵牛肉的做法，肉嫩不柴，非常好吃食材：牛肉、醬油、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香葉、草...
香辣鹵藕片的做法，當個零食非常不錯食材：蓮藕、八角5個、薑片、冰糖3顆、干辣椒2個、生抽半...
椒鹽蝦的做法椒鹽蝦食材：蝦400克、青椒半個、紅椒半個、大蒜半頭、椒鹽5克、料酒15克、澱...
