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清燉蓮藕丸子湯的做法原料：豬肉餡兒500g（7分瘦，3分肥或者8分瘦，2分肥)、蓮藕半根（或者用荸薺）、油菜4根、腌肉料：生抽1大匙、蔥半根、花椒6粒、自製米酒1大匙、水適量、鹽適量、白鬍椒粉1小匙、……
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清燉蓮藕丸子湯的做法
原料：
豬肉餡兒500g（7分瘦，3分肥或者8分瘦，2分肥)、蓮藕半根（或者用荸薺）、油菜4根、
腌肉料：
生抽1大匙、蔥半根、花椒6粒、自製米酒1大匙、水適量、鹽適量、白鬍椒粉1小匙、雞蛋1個、澱粉1大匙現在男人很過分，點這裡▶教你看清男人心
做法：
1.蔥切成段和花椒一起放入碗中，加入一杯清水，製作蔥椒水
2.肉餡兒里放入生抽，蔥椒水，開始順時針攪拌
3.蓮藕去皮切成碎末備用
4.肉餡兒繼續攪打上勁，加入雞蛋繼續攪拌
5.加入鹽和白鬍椒粉繼續攪拌，知道肉餡兒很粘稠
6.加入澱粉繼續攪拌，順時針
7.肉餡兒這樣就可以，然後放入蓮藕末攪拌均勻
8.鍋中放入水開火
9.水裡放入搓成球的丸子，可以搓成三個球或者四個球都可以
10、大火慢慢燒開鍋
11.等鍋開了之後，把上面的沫子全部處理乾淨，蓋上蓋子，小火燉40-60分鐘
12.等湯變得很鮮，肉丸熟了就可以了
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