番茄辣醬燉雞的做法用料：雞腿 1隻、番茄 1個、洋蔥 半個、真姬菇 1把、冠利辣椒醬 半瓶、蒜 5瓣、植物油 2大勺、精鹽 5克、黑胡椒 適量、白葡萄酒 100毫升、迷迭香 三小株步驟雞腿擦乾水分，去……
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番茄辣醬燉雞的做法
用料：雞腿 1隻、番茄 1個、洋蔥 半個、真姬菇 1把、冠利辣椒醬 半瓶、蒜 5瓣、植物油 2大勺、精鹽 5克、黑胡椒 適量、白葡萄酒 100毫升、迷迭香 三小株
步驟
雞腿擦乾水分，去骨切成小塊，加胡椒和鹽腌制15分鐘
其他食材處理好，蘑菇去根，洋蔥切大片，西紅柿切塊，蒜切片。
鍋中倒適量油 燒至五六成熱，下雞塊煎，煎至兩面金黃，起鍋。
鍋中留少許底油，倒入洋蔥蒜瓣，炒香微變色。
加入番茄、鹽、胡椒炒出汁，加入白玉菇翻炒，倒入白葡萄酒，煮沸揮發2分鐘。
加入辣椒醬，少許水，煮沸。
加入煎好的雞塊，皮朝上，加入兩株迷迭香，煮滾，轉小火，蓋鍋蓋煮十分鐘，到湯汁濃稠，品嘗調整鹽量后出鍋即可。
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