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牛骨高湯的做法，高湯熬製方法材料：牛骨、生薑、蔥、料酒、胡蘿蔔、洋蔥做法：1. 牛骨洗凈，放入沸水中焯5分鐘，撈起用清水沖凈備用；2. 蔥切段，生薑切片，洋蔥切大丁，胡蘿蔔切小段備用；3. 將牛骨、生……
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牛骨高湯的做法，高湯熬製方法
材料：
牛骨、生薑、蔥、料酒、胡蘿蔔、洋蔥
做法：
1. 牛骨洗凈，放入沸水中焯5分鐘，撈起用清水沖凈備用；
2. 蔥切段，生薑切片，洋蔥切大丁，胡蘿蔔切小段備用；
3. 將牛骨、生薑、蔥、胡蘿蔔、洋蔥、料酒、水一起放入鍋中，用大火煮沸后改文火熬煮1小時，中途不斷撇去血沫；
4. 待高湯尚未完全冷卻，用篩網過濾即可。
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