糖醋吳郭魚 食譜，這裡有超簡單食譜通通免費看

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材料

吳郭魚 ㄧ條,洋蔥 半顆,水 半碗,白醋 ㄧ大匙,細砂糖 ㄧ大匙,玉米粉 ㄧ大匙,烏醋 ㄧ小匙,米酒 一小匙,香油 ㄧ小匙,蕃茄醬 ㄧ大匙,鹽 1/4匙,水 適量的

做法

1、吳郭魚買回來后先處理內臟，把魚內臟洗掉，直到內部的肉程現白白乾凈。用鹽與白鬍椒抹在魚兩面及內部的肉。（如果沒馬上煮可以冰冷凍，馬上煮先冰冷藏1～4小時把血水逼出來后，要煮時先把水分倒掉，魚用紙巾吸乾魚兩面跟內部的肉，這樣可以去腥，魚裹上薄薄ㄧ層玉米粉，準備煮魚了。

2、雞油ㄧ大匙，熱鍋后吳郭魚放下煎鍋，大火煮一分鐘，轉中小火，鍋蓋蓋上，悶3分鐘。另一面也同上部驟。兩面都煮熟后在翻煮一下后，先把煎熟的魚放到盤子。預備用。

3、加入所需的「醬料」及洋蔥翻煮后，加入適量的水及鹽還有蕃茄醬一大匙翻攪后，小火悶煮到有香味即完成糖醋醬料，再倒入裝盤好的吳郭魚就完成了。