蜜汁鯛魚片 的精彩食譜。甜甜蜜汁與嫩嫩的魚塊,這是家人的最愛! 訣竅提示 砂糖經過油高溫煸才能有焦香味散出,再加入水分後會馬上結成塊,只要再慢慢攪拌滾煮就可以將糖塊融掉.. 食材明細 ……
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蜜汁鯛魚片 的精彩食譜。甜甜蜜汁與嫩嫩的魚塊,這是家人的最愛! 訣竅提示 砂糖經過油高溫煸才能有焦香味散出,再加入水分後會馬上結成塊,只要再慢慢攪拌滾煮就可以將糖塊融掉..
主料
鯛魚 2條
輔料
黃酒 適量
蜂蜜 1勺
澱粉 1勺
水 適量
黑胡椒 適量
姜 適量
蔥 適量
配料
鹽 2克
生抽 1勺
清淡 口味
煎 工藝
半小時 耗時
簡單 難度
1
先將鯛魚洗浄瀝干,魚身兩面均勻抹鹽和黑胡椒腌制20分鐘
2
放入鍋內煎用中火煎至兩面金黃盛出
3
先用剩餘把蔥姜煸焦撈出,再將生抽、蜂蜜、澱粉用水攪拌,到入鍋內燒稠,再澆淋鯛魚之上。
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