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糖醋魚的做法簡單,是菜譜里的常見菜,糖醋魚口味屬於糖醋味,做法屬燒菜類,但糖醋魚用什麼魚比較好呢?告訴大家是草魚。飲食常識配圖營養價值草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良&nbs……
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糖醋魚的做法簡單,是菜譜里的常見菜,糖醋魚口味屬於糖醋味,做法屬燒菜類,但糖醋魚用什麼魚比較好呢?告訴大家是草魚。
飲食常識配圖
營養價值
草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良 好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。 青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
營養功效
草魚食療作用
草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。青椒食療作用 辣椒味辛、性熱,入心、脾經;
有溫中散寒,開胃消食的功效;
主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等症。
製作方法
製作食材
類別:家常菜補虛養身食譜 明目食譜 肝調養食譜 高血壓 食譜
材料草魚1000g
輔料:青椒30g 洋蔥(白皮)100g
調料江米酒20g 大蔥10g 姜8g 醬油10g 白砂糖20g 醋15g 鹽2g 香油2g 澱粉(玉米)10g 植物油20g
製作流程
洋蔥去皮、洗凈,切丁;大蒜去皮,均切末。
鍋中倒入1大匙油燒熱,加蒜末、洋蔥丁爆香,加入其他材料煮滾約2分鐘即可。
胡蘿蔔去皮洗凈,切絲;蔥洗凈、切絲;生薑片洗凈,切絲;青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙,撈起瀝干。
平魚去鱗及內臟洗凈,魚身兩面各划數刀,撒上生薑絲,移入蒸鍋蒸熟。
糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上,撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。
製作提示
糖醋魚的淋汁若有吃剩時,可撈除菜渣,過濾后冷藏保存,還可以再利用。
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