韭菜蝦仁香菇餃子

簡介

最喜歡吃的就是韭菜餃子，鮮美極了。我家人特別喜歡吃香菇，於是今天就來一個組合——鮮美的組合。期待中的味道，好吃。

• 材料蝦仁300g 韭菜1000g 豬肉500g 香菇500g

• 輔料：油適量 鹽適量 料酒適量 黑胡椒粉適量 糖適量 味精適量 生抽適量

  韭菜蝦仁香菇餃子的烹飪製作過程

  1.蝦仁去泥沙線。 2-3.加入黑胡椒粉、料酒。

  4.加入生抽。 5-6.加入鹽。

  7-8.加入糖、味精。 9.加入香油。

  10.香菇焯熟后絞碎。 11.豬肉備用。 12.材料絞碎。

  13.加入蔥姜和生抽拌勻。 14.加入適量肉湯絞勻。

  15.攪拌均勻。 16.加入腌制好的蝦仁。

  17.韭菜切粒。 18.加入油拌勻。 19.加入肉餡。

  20.拌勻后加入香油。 21.加入適量鹽調味。

  22.面搓成長條。 23.用刀反正切。

  24.撒上乾麵，搓勻。 25.按扁面劑子。

  26.用擀麵杖擀薄皮。 27.加入餡包成餃子。

  28.水燒開后加入少量鹽和餃子。29.餃子開后加入涼水，反覆三次。

  30、成品圖

  小貼士

  水中加入適量鹽煮餃子，餃子不破。另外，要加三次水，第1.二次蓋鍋蓋，第三次敞開鍋蓋煮。