【全麥土豆薄餅】與眾不同的土豆新吃法

乍一眼看形狀，是不是很像土豆片？實際不是的喏，跟土豆片是完全不一樣的口感，烘烤過後略有些脆。如果你跟我一樣是個十足的土豆控，我覺著這道小食你一定會喜歡。並且都用的是一些家常的食材，誰都可以做，我常常很喜歡用熟悉的食材變化不同的花樣，在變化中體驗的是不同的樂趣，還能給家人帶來驚喜。無論什麼事情都可遵循這樣的法則，哪怕是生活，在不甘心裡，以甘心的態度過，一樣有滋有味，比那些不斷帶來負面情緒的抱怨好很多。你們說是嗎？

全麥土豆薄餅用料工具

材料 去皮土豆 (250g) 全麥麵粉 (70g) 玉米油 (25g)
調料 黑胡椒 (3g) 鹽 (2g)
做法 電烤箱

全麥土豆薄餅的做法:

  1.去皮土豆切片，上屜蒸熟；   2.蒸好的土豆，用勺子碾壓成泥狀；   3.篩入全麥麵粉，鹽，黑胡椒粉，用刮刀拌和均勻；   4.再倒入玉米油，拌和均勻，成麵糰；   5.麵糰擀壓成薄片，用模具壓出形狀，碼放在烤盤上；烤箱溫度175度，時間15分鐘，預熱后，放入烤盤。

小竅門

1.做這道小食的關鍵，要擀的薄，如果厚了，口感是軟塌的； 2.蒸好的土豆，表面會帶有水分，最好先用廚房紙巾吸干，再進行下一步操作； 3.沒有模具的話，可以將其裁切成長方或正方形，無論做什麼形狀，都需在表面叉一些小孔，以防烘烤過程中鼓包； 4.肆辣的親，還可以其中加入2-3g韓式辣椒粉，讓其風味大變； 5.這個造型是用圓形模具壓出后，薄的緣故，兩手指捏住一邊，垂直向下，就成了這種橢圓狀。

@【全麥土豆薄餅】與眾不同的土豆新吃法