水煮酸菜杏鮑菇粉絲煲

水煮酸菜杏鮑菇粉絲煲的材料

水煮酸菜杏鮑菇粉絲煲的調料

做水煮酸菜杏鮑菇粉絲煲所需做法

水煮酸菜杏鮑菇粉絲煲的做法步驟

1.杏鮑菇、金針菇、香芹，酸菜

2.配料：花椒、八角、干辣椒適量，粉絲2扎

3.酸菜洗凈後用清水泡1小時以上，然後濾掉水，切碎，放糖腌30分鐘以上備用。

4.杏鮑菇對開，切薄片

5.芹菜洗凈后切段

6.干辣椒剪碎，沖洗後用毛巾擦乾備用。

7.粉絲剪段，清水泡軟

8.金針菇洗凈後去尾部，撕開備用

9.糖腌的酸菜擠干水份。

10.粉絲在滾水裡焯軟，撈起。

11.鍋內放油，下豆瓣醬，炒香，炒出紅油為止

12.生薑片、干辣椒、花椒八角放鍋內煸炒出香味

13.倒入500ml以上的水，小火煮7-8分鐘，加入酸菜，小火煮2-3分鐘

14.放金針菇，稍為滾起

15.放芹菜和杏鮑菇，稍滾開后就收為小火

16.最後下粉絲，蓋上蓋子2分鐘

17.開蓋，灑下香菜，可以開吃啦

18.又香又辣，吃著舒爽極了

19.純素食，健康無負擔。