奶茶可可大理石蛋糕

奶茶可可大理石蛋糕的功效與作用

奶茶可可大理石蛋糕的製作材料

低粉90g 奶茶粉1小勺 可可粉1小勺 雞蛋3個 細砂糖30g（蛋黃用） 細砂糖60g（蛋白用） 色拉油35g 牛奶70g 泡打粉1小勺 蛋白3個 香草精3滴

奶茶可可大理石蛋糕的家常做法

1.將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個乾淨無油的容器

2.蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻

3.在蛋黃溶液中加入植物油

4.再加入牛奶，充分攪勻后，將低粉和泡打粉一起篩入

5.用橡皮刮刀攪拌均勻，待用

6.蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態

7.取1/3蛋白放入麵糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻

8.將拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻

9.再將2種麵糊混合，隨意撈拌幾下

10.電飯煲內膽抹一層植物油，通電，選擇蛋糕功能

11.約2分鐘后聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入麵糊

12.蓋上鍋蓋，直至程序完成，滴滴聲再次想起即可

小貼士

1.加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；
2.混合蛋白和麵糊時，一定不要划圈攪拌，以免消泡；
3.兩種麵糊混合不要過多攪拌，會失去大理石花紋；
4.倒入麵糊前，電飯煲內膽抹一層油，以免粘鍋。