蛋白杏仁花式小蛋糕

蛋白杏仁花式小蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

蛋白杏仁花式小蛋糕的製作材料

低粉80g 蛋清2個 杏仁粉30g 糖粉30g 黃油60g

蛋白杏仁花式小蛋糕的家常做法

1.準備兩個蛋清

2.杏仁粉和低粉攪拌勻均

3.黃油隔水融化成液體

4.蛋清放入無油無水的容器中分三次加入糖粉，用手提打蛋器打至硬性發泡

5.篩入低分和行人份的混合粉，快速切拌以免消泡

6.加入融化的黃油快速切拌均勻

7.用融化的黃油塗抹模具中，再撒上低粉

8.蛋糕液倒入模具，2/3處即可

9.輕磕模具，震碎小氣泡

10.預熱烤箱175度

11.烤箱中層，上下火，175度，15分鐘即可

小貼士

1.黃油隔水融化，建議用40度的溫水融化成液體

2.分三次加入糖粉，先低速打發，在高速打發，至提起打蛋器，出現小小的鷹嘴狀的紋路即可

3.篩入低粉后要用橡皮刮刀快速切拌，以免消泡

4.事先混合好杏仁粉和低粉，以免切拌時間太長消泡

5.事先處理好硅膠模具，不粘效果加倍哦。

6.輕輕磕模具，上下垂直磕動，可以震碎小氣泡，成品更細膩

7.溫度和時間根據自家烤箱溫度就好

8.我這裡糖粉減半了，健康第一么