椰蓉葡萄花環麵包

椰蓉葡萄花環麵包的材料

做椰蓉葡萄花環麵包所需做法

椰蓉葡萄花環麵包的做法步驟

1.將所有材料依次放入麵包機，啟動和面程序30分鐘，揉成光滑麵糰，放置溫暖處進行基礎發酵

2.等待的過程中製作餡料，黃油室溫軟化，加入細砂糖

3.用打蛋器攪打成均勻奶油糊狀

4.分次加入蛋液，攪打均勻

5.放入椰蓉，用橡皮刮刀攪拌均勻

6.加入牛奶，繼續攪勻

7.加入用清水浸泡過的葡萄乾

8.充分攪拌均勻即可

9.麵糰發酵至2.5倍大時，檢測是否發酵完全

10.基礎發酵結束后，將麵糰排氣、重新揉圓，鬆弛15分鐘

11.鬆弛后的麵糰擀成長方形大片，壓薄底邊

12.表面抹上椰蓉葡萄餡，底邊部分空出

13.將面片自上而下捲起，底邊處捏緊，從中間切開

14.切面朝上，交叉編成辮子狀，兩端接合成為環形，放在烤盤上，放置溫暖濕潤處進行最後發酵

15.最後發酵結束，表面刷蛋液

16.再撒少許椰蓉，烤箱180度預熱，放入中層，上下火烤25分左右

小貼士

1．自由姐原方的葡萄乾用酒浸泡，我沒有，改用清水浸泡；2．加入的果乾也可以根據的自己的喜好添加；3．卷麵糰的時候注意卷得盡量緊一些，底邊一定要捏合。