百香果乳酪慕斯蛋糕

百香果乳酪慕斯蛋糕的材料

百香果乳酪慕斯蛋糕的調料

做百香果乳酪慕斯蛋糕所需做法

百香果乳酪慕斯蛋糕的做法步驟

1.準備慕斯底的材料。

2.將黃油隔熱融化。

3.餅乾放保鮮袋用擀麵杖壓碎。

4.將餅乾碎放牛油拌勻。

5.將餅乾碎放模具底，壓緊，放冰箱冷凍。

6.把200ML的動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡，(製作兩種不同的慕斯餡各需要100ML的淡奶油，這裡一次性的打發好了)。打發好的淡奶油放進冰箱冷藏備用。

7.準備乳酪慕斯餡料。（將兩份吉利丁片分別泡冷水，泡軟后隔熱融化）

8.乳酪切小塊

9.奶油乳酪室溫軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打發到順滑無顆粒。

10.然後加入檸檬汁，香草精，鹽等配料，用打蛋器繼續攪打均勻。

11.吉利丁溶液倒入打好的乳酪糊里，攪拌均勻。

12.將打好的淡奶油放一半在乳酪餡裡面拌勻。將冰箱里的慕斯底取出，將乳酪慕斯餡倒入模具內，震幾下，再次放入冰箱。

13.準備百香果慕斯餡。百香果果汁加糖粉拌勻，加入打好的剩下一半的淡奶油拌勻。將蛋糕再次從冰箱取出，將百香果慕斯餡倒入模具內，再次放冰箱冷藏。

14.銀杏葉洗凈，煮開，晾乾。