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香濃芝士慕斯蛋糕

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香濃芝士慕斯蛋糕介紹

難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料乳酪200g奧利奧餅乾碎100g酸奶（凝固形）170g淡奶油100ml牛奶50ml細砂糖50g黃油40g蛋黃1個輔料朗姆酒10ml吉利丁……

香濃芝士慕斯蛋糕詳細內容

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香濃芝士慕斯蛋糕
難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘

主料

乳酪 200g 奧利奧餅乾碎 100g 酸奶（凝固形） 170g 淡奶油 100ml 牛奶 50ml 細砂糖 50g 黃油 40g 蛋黃 1個

輔料

朗姆酒 10ml 吉利丁片 15g

香濃芝士慕斯蛋糕的做法步驟

1.準備好材料。吉利丁片剪成小片並用冷水泡軟。1個蛋黃打成糊狀。

2.將奧利奧碎末放在保鮮袋中碾碎（保證碾到細細的小顆粒）並加入適量的細砂糖。

3.黃油隔水加熱器至融化，加入奧利奧碎末中，並攪拌。

4.將奧利奧和黃油，細砂糖混合攪拌好后，鋪在模具底部，壓平，放入冰箱冷藏備用。

5.乳酪隔水加熱軟化。

6.軟化好的乳酪加入細砂糖，並攪拌到平滑無顆粒。並加入蛋黃糊，酸奶，朗姆酒，攪拌均勻。

7.牛奶，淡奶油，加入軟化瀝干水的吉利丁片。隔水加熱到吉利丁片全部軟化。

8.加熱好后倒入芝士糊中，攪拌均勻后，將芝士糊倒入鋪好奧利奧碎末的模具中，在桌上敲兩下消泡。

9.放入冰箱，蓋上保鮮膜冷藏4小時以上（最好隔夜），取出脫模。

10.按照個人習慣切成小塊。

11.或者切成大塊～

小貼士

1.朗姆酒根據個人口味而定

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