愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

番茄烘焙之小份輕乳酪蛋糕

241

番茄烘焙之小份輕乳酪蛋糕介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料奶油乳酪120g牛奶60g雞蛋3個黃油35g玉米澱粉12g低筋麵粉15g細砂糖50g番茄烘焙之小份輕乳酪蛋糕的做法步驟2.奶油乳酪加牛奶隔水小火攪……

番茄烘焙之小份輕乳酪蛋糕詳細內容

喜歡這些美食嗎？

番茄烏梅
番茄醬大蝦
乳酪冰激凌
櫻桃乳酪冰淇淋
胡蘿蔔番茄蒸米飯
番茄烘焙之小份輕乳酪蛋糕
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

奶油乳酪 120g 牛奶 60g 雞蛋 3個 黃油 35g 玉米澱粉 12g 低筋麵粉 15g 細砂糖 50g

番茄烘焙之小份輕乳酪蛋糕的做法步驟

2.奶油乳酪加牛奶隔水小火攪拌，直到打順滑（用蛋抽即可，不用電動打蛋器，而且不太可能打到完全無顆粒，感覺順滑就可以了）。

3.加入黃油，攪拌至黃油融化，關火，把鍋拿開。

4.一個個加入蛋黃。快速攪拌均勻。

5.倒入篩過的粉，攪拌均勻成蛋黃糊。放置一邊。

6.從冰箱里拿出蛋白，打發，分三次加細砂糖。打到濕性發泡即可。

7.將蛋白和蛋黃糊混合翻拌均勻，注意是翻拌，就跟炒菜時用鏟子一樣，切記不要打圈攪拌，以免消泡。時間也不宜過長，要快狠准[/得意]同時預熱烤箱150度，並且燒一壺水。做好的蛋糕糊我倒入了專門分蛋糊的量杯里，非常推薦這個～

8.將蛋糕壺糊注入模具八分滿。然後都放入烤盤，並往烤盤裡注入熱水。輕乳酪蛋糕要用水浴法烤才不會開裂。

9.放入烤箱。150度50—55分鐘。我用145度烤了55分鐘。每個人烤箱溫度不同，自行掌握。

小貼士

雞蛋建議用洋雞蛋，個頭大。

@番茄烘焙之小份輕乳酪蛋糕
番茄烏梅
番茄醬大蝦
乳酪冰激凌
櫻桃乳酪冰淇淋
胡蘿蔔番茄蒸米飯
網上風迷一時的整隻番茄飯
番茄蛋炒飯
沙茶番茄燉牡蠣
番茄燉牛腩
梭子蟹番茄豆腐煲
木瓜燉乳酪
番茄烘雞蛋
藍莓乳酪撻的家常做法
棉花蛋糕
藍莓乳酪派
酸奶乳酪小餐包的家常做法
抹茶蛋糕夾心麵包
番茄義大利螺旋粉
火龍果蛋糕卷
小公主泡泡浴生日蛋糕
巧克力裸蛋糕
無油酸奶蛋糕
乳酪提子毛毛蟲麵包
杯子蛋糕（簡易版）