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抹茶紅豆三角麵包的食材和調料：高筋麵粉500g（100%）抹茶粉6g（1.2%）紅豆餡適量砂糖90g（18%）鹽6g（1.2%）乾酵母5g（1%）奶粉10g（2%）雞蛋60g（12%）水250g（50%）黃油40g……
抹茶紅豆三角麵包的食材和調料
高筋麵粉500g（100%） 抹茶粉6g（1.2%） 紅豆餡適量 砂糖90g（18%） 鹽6g（1.2%） 乾酵母5g（1%） 奶粉10g（2%） 雞蛋60g（12%） 水250g（50%） 黃油40g（8%）
抹茶紅豆三角麵包的的家常做法，抹茶紅豆三角麵包怎麼做好吃
1.將所有材料一起攪拌，至麵糰表面光滑能拉開面膜即可，室溫30℃，發酵50分鐘
2.分割成100g/個，滾圓，鬆弛30分鐘
3.將麵糰排氣
4.包入40g餡料
5.將三個角對摺捏起來
6.捏成三角形
7.放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%，發酵50分鐘
8.發酵完成後，在表面刷上蛋液
9.在表面沾上黑芝麻
10.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分鐘
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