榨菜香乾炒肉絲用料榨菜；豬肉；香豆腐乾；蔥；姜；干澱粉；料酒；生抽；白糖做法榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐乾分別洗凈后切成絲，蔥姜切末肉絲加料酒、生抽、蔥薑末、干澱粉拌勻腌15分鐘榨菜絲放清水中浸……
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用料
榨菜；豬肉；香豆腐乾；蔥；姜；干澱粉；料酒；生抽；白糖
做法
榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐乾分別洗凈后切成絲，蔥姜切末
肉絲加料酒、生抽、蔥薑末、干澱粉拌勻腌15分鐘
榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的鹹味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）
炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起
另起油鍋，下榨菜絲和香乾絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）
煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可
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