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香菇丸子燒冬瓜肉末150克、冬瓜200克、香菇80克、雞蛋1個、大蒜1瓣、生薑1塊、花椒幾顆、小蔥2根、生抽適量、鹽適量、澱粉1勺1. 準備材料如圖。2. 將冬瓜切塊，生薑大蒜拍扁，小蔥切段，準備幾顆……
肉末150克、冬瓜200克、香菇80克、雞蛋1個、大蒜1瓣、生薑1塊、花椒幾顆、小蔥2根、生抽適量、鹽適量、澱粉1勺
1. 準備材料如圖。
2. 將冬瓜切塊，生薑大蒜拍扁，小蔥切段，準備幾顆花椒。
3. 在肉末里加入適量生薑末、蔥末、澱粉、蛋清、鹽和香菇末拌勻。
4. 用手搓成肉丸子。
5. 倒入適量食用油燒至八成熱。（炸肉丸，油需要多一點）。
6. 放入肉丸炸制兩面發黃。
7. 將肉丸再翻面炸制。
8. 撈出肉丸，鍋里留少量油。
9. 放入大蒜、生薑、小蔥和花椒翻炒出香味。
10. 放入冬瓜翻炒30秒。
11. 倒入適量生抽翻炒20秒。
12. 倒入半碗清水大火煮開。
13. 放入適量鹽翻炒均勻，並煮至湯汁濃稠。
14. 香嫩可口！
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