【食材清單】：主料：蟹味菇、小香芹配料：紅辣椒、大蔥、生薑、水澱粉調料：食鹽、生抽、東古醬油、白糖【步驟一】：準備一把新鮮的蟹味菇，去除根部後放入清水中，多抓洗兩遍，把上面的雜質和灰塵洗乾淨。芹菜我們……
喜歡這些美食嗎？
【食材清單】：
主料：蟹味菇、小香芹
配料：紅辣椒、大蔥、生薑、水澱粉
調料：食鹽、生抽、東古醬油、白糖
【步驟一】：
準備一把新鮮的蟹味菇，去除根部後放入清水中，多抓洗兩遍，把上面的雜質和灰塵洗乾淨。芹菜我們用的是小香芹，沒有老筋吃著更加清爽，把比較大的芹菜從中間劃開，然後切成段洗乾淨備用。
再準備半根紅椒，切成絲用來配色。大蔥破開切成蔥花，生薑切成菱形片備用。
【步驟二】：
鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入芹菜段翻炒1分鐘左右。等芹菜斷生、返青以後，加入少許食鹽，轉大火快速翻炒幾下，再倒出來備用。
【步驟三】：
鍋內再燒油，油燒熱以後，放入蔥、姜爆香。隨後倒入蟹味菇繼續翻炒，炒出裡面的水分。把蟹味菇炒軟，有點微微透亮時，把芹菜和紅辣椒絲倒入鍋中。加入生抽5克、東古醬油5克、白糖少許提鮮。翻炒均勻后，再勾入一點水澱粉，讓料汁更好的吸附在食材表面。最後再淋入一點明油提亮色澤，就能出鍋裝盤了。
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