五花肉燉魚,做法簡單味道又好吃介紹

魚肉,很多人都喜歡吃,它營養豐富,富含蛋白質,是一種便宜又好吃的家常菜食材。而且它的做法多樣,不管怎麼做都是非常好吃的一道菜。五花肉燉魚,它做法簡單味道又好吃,在餐桌上經常能看見它。每一家的做法可能會……

五花肉燉魚,做法簡單味道又好吃詳細內容

魚肉,很多人都喜歡吃,它營養豐富,富含蛋白質,是一種便宜又好吃的家常菜食材。而且它的做法多樣,不管怎麼做都是非常好吃的一道菜。

五花肉燉魚,做法簡單味道又好吃


五花肉燉魚,它做法簡單味道又好吃,在餐桌上經常能看見它。每一家的做法可能會有一點不同,但是一般相差不大。

【五花肉燉魚】

材料:大頭魚(其他魚也行)、五花肉

調料:生薑、大蒜、生抽、蚝油、鹽、料酒、胡椒粉、生粉、雞蛋、老抽、蔥

【做法】

1.買回來的大頭魚切塊裝盤備用,然後倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、適量料酒、適量的胡椒粉,攪拌均勻后腌制20分鐘,腌制的時間久一點就入味一點.

2.買回來的五花肉清洗乾淨后,把五花肉切成薄片備用,最好豬肉不要用大瘦的,不然可能口感有點柴。

3.準備好一些生粉跟2個雞蛋液,把腌制好的魚肉先沾上生粉,然後在沾上雞蛋液,裝盤子裡面備用。

4.起鍋燒油,最好用不粘鍋,把準備好的魚塊放進鍋裡面煎,煎至兩面金黃就可以了,不用管它有沒有熟,這一步主要就是讓魚肉定型上色。

5.取一個砂鍋,鍋底放上一些生薑片墊底,防止粘鍋。然後把煎好的魚肉放進砂鍋裡面備用。

6.鍋里放少許油,把準備好的五花肉放進煎,把豬油煎出來,把五花肉煎至微黃就可以了,如果想吃焦一點的也可以煎久一點.

7.把煎好的五花肉灑在魚肉上面,然後在放上一些薑絲跟大蒜,放小半勺的鹽、一勺生抽、一勺蚝油,最後在倒半勺的老抽。

8.放完了調料后,最後倒入適量的清水,沒過魚肉就可以了,最後開火煮,先大火燒開,然後轉小火燉20分鐘左右。

9.時間到了之後就可以關火出鍋了,然後灑上一些蔥花就可以開吃了,這一道五花肉燉魚就做好了,大家喜歡的可以先收藏起來,有空試一下哦。