杏仁可可吐司

其實我對麵包機的概念就是要全自動的，解放人們的雙手，讓我們這種忙碌的上班族，天天能吃上各式花式的營養麵包，輕鬆能吃到好吃的麵包這就是我的最終理想。很幸運得到柏翠PE8990SUG紅寶石麵包機的試用機會，用下來真的很好，雙管發熱烘烤得更均勻皮更薄了！現在兒子點什麼口味的麵包我就做什麼，這不，今天要做款可可味的。

麵糰材料高筋麵粉300g、可可粉10g、奶粉18g、水150g、蛋液36g、白糖40g、鹽3g、酵母5g、黃油35g

表皮：全蛋液、杏仁片適量

製作過程：

1.除黃油外的其它麵糰材料投入麵包桶（按先液體后粉類的順序），啟動一個15分鐘的和面程序

2.和面結束，加入黃油粒，再啟動一個15分鐘的和面程序

3.檢查麵糰情況，到完全階段拉出手套模。如果沒到程度可再啟動次和面程序

4.啟動一個麵糰發酵程序，時間大約2小時，檢測下手指戳進不回彈就可以了

5.將麵糰取出，稍加排氣後分成兩份，用保鮮膜蓋好醒10分鐘

6.醒過的麵糰按扁再擀成長條狀

7.由上向下捲起，再重複一次

8.半兩個卷好的麵糰放入麵包桶，啟動發酵程序

9.發至七八分滿的樣子

10.啟動烘烤健，時間40分鐘

11.過5分鐘的時候按下暫停，刷上全蛋液，撒上杏仁片，繼續烘烤

12.噴香的可可面我出爐了！

13.倒出放晾網冷卻

14.切片分享

非常不錯的一款麵包

切片分享

組織還不錯！

有麵包就幸福的孩子！

柏翠在我家！

@杏仁可可吐司