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大頭菜營養豐富,味道清爽開胃,一般用來清炒比較健康方便,但是也有很多其他的美味做法,比如用來當做各種美味佳肴的配菜,但是大頭菜有一種更為獨特的吃法,也就是做成鹹菜,大頭菜鹹菜相信很多人都嘗試過,在很多的餐館小店中都有這道美味小菜的身影……
大頭菜營養豐富,味道清爽開胃,一般用來清炒比較健康方便,但是也有很多其他的美味做法,比如用來當做各種美味佳肴的配菜,但是大頭菜有一種更為獨特的吃法,也就是做成鹹菜,大頭菜鹹菜相信很多人都嘗試過,在很多的餐館小店中都有這道美味小菜的身影,味道清香,很適合用來當做下飯菜。
食材明細:
大頭菜,胡蘿蔔,香菜,食鹽;
製作步驟
1.首先把準備好的圓白菜清洗乾淨,切成細絲;
2.香菜切成差不多大小的長段備用即可;
3.胡蘿蔔不用去皮,清洗乾淨之後切成切成細絲,越細越好;
4.在切好的白菜絲中加入適量的粗鹽,帶上一次性手套抓勻后腌制十五分鐘的樣子;
5.待白菜變軟之後把香菜和胡蘿蔔絲倒在裡面;
6.再次帶上一次性手套抓勻即可;
7.將其裝在乾淨的保鮮盒當中,放在冰箱里冷藏三天左右的時間即可。
小貼士
大頭菜鹹菜的做法是不是很簡單呢?根據自己的口味喜好酌情加入適量的食鹽,類似於鹹菜之類的事物都是放置時間越久越咸,因為食鹽更為充分的融入在食物之中,所以第一次腌制的時候,最好是可以少放一些食鹽,放多了食物可能會偏咸,吃多了食鹽對身體健康也是有害的,食鹽的用量自己盡量控制即可。
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