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用料低筋麵粉150克泡打粉1/4小勺或2-3克奶油75克糖10克鹽3-4克蛋一個肉鬆20克海苔適量香酥海苔肉鬆餅乾的做法步驟1.奶油軟化后加入糖跟鹽打至奶油微發（即變白體積變大）。……
1.奶油軟化后加入糖跟鹽打至奶油微發（即變白體積變大）。
2.將蛋液分兩、三次加入，拌均。
3.將過篩后的麵粉跟泡打粉加入2中用刮刀輕輕按壓，翻拌至均勻即可。
4.加入肉鬆跟海苔，可將麵糰用手拌均，拌至麵糰成光滑狀即可。
5.將麵糰放在保鮮袋中，輕輕壓平，放冰箱冷藏30分鐘即可。
6.取出麵糰，將它擀成長20寬15厘米的規格，以5厘米為一份等分，再將分割好的長方形，以對角線為準分成兩個三角形。
7.烤箱預熱170~180度10分鐘，用180度中上層烤15分鐘即可。
1.為了讓海苔跟肉鬆的味道更凸顯也方便後來的操作，最好是把海苔先打碎或切碎，（偶後來做的是用調理機打碎）2.蛋液要分次加入，等奶油跟蛋液充分融合后在加入。3.餅乾分割的大小要一致，受熱才會均勻，放入烤盤的距離要差不多相等。
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