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榴槤凍芝士經典芝士蛋糕的主料：淡奶油(250g)牛奶(50g)奶油乳酪(150g)魚膠片(3片)榴槤肉(250g)砂糖(30g)四方海綿蛋糕(一個)榴槤凍芝士經典芝士蛋糕的調料：無做榴槤凍芝士經典……
榴槤凍芝士經典芝士蛋糕的材料
淡奶油(250g) 牛奶(50g) 奶油乳酪(150g) 魚膠片(3片) 榴槤肉(250g) 砂糖(30g) 四方海綿蛋糕(一個)榴槤凍芝士經典芝士蛋糕的調料
無做榴槤凍芝士經典芝士蛋糕所需做法
其它榴槤凍芝士經典芝士蛋糕的做法步驟
1.海綿蛋糕用麵包刀切成兩片備用
2.吉利丁片用冷水浸泡
3.榴槤肉、奶油乳酪、250g牛奶用料理機攪打成糊糊，已經浸泡軟的魚膠片撈出與50g牛奶混合
4.隔水加熱至融化
5.融化好的吉利丁液倒入榴槤糊中，混合均勻
6.淡奶油加砂糖打發至有紋理即可
7.混合好的榴槤糊與淡奶油用刮刀或者手動打蛋器混合均勻製成芝士糊
8.將海綿蛋糕的其中一片放入模具底部
9.芝士糊的1/2倒入模具中，威震幾下，使芝士糊能充滿整個模具
10.接著將剩下的蛋糕片，切去四邊，變成比模具稍小一圈的蛋糕片
11.切好的蛋糕片放入芝士糊的上方
12.再將剩下的芝士糊到入模具中，用刮板抹平表面
13.放入冰箱冷藏一晚上，脫模
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