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古典可可慕斯蛋糕的主料：打發奶油(300克)可可粉(35克)黑巧力餅乾(適量)魚膠粉(15克)可可戚風蛋糕(2片)牛奶(220克)古典可可慕斯蛋糕的調料：糖(70克)做古典可可慕斯蛋糕所需廚具：打……
古典可可慕斯蛋糕的材料
打發奶油(300g) 可可粉(35g) 黑巧力餅乾(適量) 魚膠粉(15g) 可可戚風蛋糕(2片) 牛奶(220g)古典可可慕斯蛋糕的調料
糖(70g)做古典可可慕斯蛋糕所需做法
打蛋器古典可可慕斯蛋糕的做法步驟
1.備材料（可可戚風蛋糕需預做好）
2.牛奶與魚膠粉、35g的糖放一小鍋內
3.小火煮至完全溶化，放一邊待用
4.35g的糖與打發奶油放一大碗內
5.稍打發均勻
6.加入可可粉
7.打發至有紋路后加入魚膠奶液
8.所有可可慕斯材料完全混合好
9.取一個7寸蛋糕模，先放一片可可戚風蛋糕
10.黑巧力餅乾要邊上圍成一圈
11.把適量可可慕斯材料填在裡面，抹平
12.再放一可可戚風蛋糕在可可慕斯材料上
13.再把可可慕斯材料倒進去，要比餅乾要高
14.把黑巧力餅乾對半分開並在蛋糕邊上圍成一圈，中間放一個整個的餅乾，再用篩肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小時以上，取出即可食用
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