花蛤冬瓜湯用料花蛤大半斤；冬瓜400克；老薑1小塊；蔥1根；鹽少量；雞精少量；豬油適量；菜油很少做法備料，家裡的蔥都已經放得枯萎了。我們這裡把帶花紋的小貝殼統稱為花蛤，海鮮市場賣5塊錢左右一斤，超市略……
花蛤冬瓜湯
用料
花蛤大半斤；冬瓜400克；老薑1小塊；蔥1根；鹽少量；雞精少量；豬油適量；菜油很少
做法
備料，家裡的蔥都已經放得枯萎了。
我們這裡把帶花紋的小貝殼統稱為花蛤，海鮮市場賣5塊錢左右一斤，超市略貴，大概8-10塊，我買了不到一斤。花蛤加鹽再滴幾滴菜油，加適量水，泡大概1小時，這一步是為了讓花蛤吐沙。
切一切，我把冬瓜切得挺厚。
鍋里放適量豬油。
油熱放姜顆。
姜顆炒出香味，放花蛤。
花蛤稍微炒得有一點開口，就倒適量的水，大火煮沸，放冬瓜。
我把冬瓜切得比較厚，會煮得久一點。
花蛤已經全部開口，冬瓜也煮軟了，放少量的鹽和雞精，起鍋。
裝一碗，撒蔥花。
花蛤有些是煮脫殼了。
我的五常大米配花蛤，我不吃冬瓜，這是為了拍好看而已，拍了相片把冬瓜給我媽了。
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