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海參木耳小豆腐原料：泡發海參、豆腐各50克，干木耳10克，蘆筍、胡蘿蔔、蔥末、薑末、黃瓜、鹽、水澱粉各適量。做法：①海參洗凈切丁；木耳泡發后切碎；胡蘿蔔、蘆筍分別洗凈切丁；黃瓜洗凈，切片。②用開水將海……
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海參木耳小豆腐
原料：泡發海參、豆腐各50克，干木耳10克，蘆筍、胡蘿蔔、蔥末、薑末、黃瓜、鹽、水澱粉各適量。
做法：
①海參洗凈切丁；木耳泡發后切碎；胡蘿蔔、蘆筍分別洗凈切丁；黃瓜洗凈，切片。
②用開水將海參焯熟撈出；再焯熟蘆筍丁撈出。
③油鍋燒熱，爆香蔥末、薑末，放入胡蘿蔔丁、海參和木耳，加入適量水。
④燒沸后倒入豆腐丁、蘆筍丁、黃瓜片，加鹽調味，最後用水澱粉勾芡即可。
功效：海參膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。海參中礦物質釩的含量居各種食物之首，可參與血液中鐵的輸送，增強造血功能，改善產後貧血癥狀。
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