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自己動手做大盤雞，解饞時需要它食材：雞，料酒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜，番茄醬，檸檬汁，青紅椒，鹽，胡椒粉做法：1.雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;2.熱鍋上油，放八角，……
自己動手做大盤雞，解饞時需要它
食材：雞，料酒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜，番茄醬，檸檬汁，青紅椒，鹽，胡椒粉
做法：
1.雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;
2.熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香;
3.放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;
4.加入開水，沒過雞塊即可，燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。
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