蚝油青椒牛柳食材牛肉400克、青椒100克、油25毫升、料酒15毫升、鹽2克、白鬍椒粉少許、蚝油20毫升。做法1、青椒去籽洗凈后切成條狀，牛肉泡清血水后切成條。2、牛柳里加入鹽，料酒，白鬍椒粉，蚝油拌……
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蚝油青椒牛柳
食材
牛肉400克、青椒100克、油25毫升、料酒15毫升、鹽2克、白鬍椒粉少許、蚝油20毫升。
做法
1、青椒去籽洗凈后切成條狀，牛肉泡清血水后切成條。
2、牛柳里加入鹽，料酒，白鬍椒粉，蚝油拌上勁后靜置1小時。
3、熱鍋倒油，熱油倒入牛柳爆至變色后撈起。
4、再把青椒倒入煸炒至變色加入鹽。
5、再把牛柳回鍋煸炒至青椒斷生。
6、倒入蚝油煸炒均勻后熄火出鍋。
蚝油手撕杏鮑菇
食材
肉絲1小蝶、杏鮑菇2根、青椒2個、蚝油2勺、澱粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。
做法
1、杏鮑菇手撕成條；
2、肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻腌制一下；
3、熱鍋涼油， 放入肉絲進去翻炒；
4、肉絲翻炒變色后加入杏鮑菇絲進去翻炒；
5、杏鮑菇微微變軟后加入蚝油進去繼續翻炒；
6、再放入青椒絲進去翻炒；
7、青椒絲翻炒變色后加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
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