居家燉豆腐的做法,豆腐料理食譜介紹

居家燉豆腐的做法製作:1.牛腩切塊,入鍋氽水,倒出洗凈;豆腐切厚片。2.凈鍋入色拉油10克,加姜、蔥、八角、桂皮、陳皮煸炒出香,放入牛脯塊,加入石橋大醬、醬油,注入清水,入鹽6克、味精、雞精調味燉熟。……

居家燉豆腐的做法,豆腐料理食譜詳細內容

居家燉豆腐的做法

居家燉豆腐的做法,豆腐料理食譜


製作:

1.牛腩切塊,入鍋氽水,倒出洗凈;豆腐切厚片。

2.凈鍋入色拉油10克,加姜、蔥、八角、桂皮、陳皮煸炒出香,放入牛脯塊,加入石橋大醬、醬油,注入清水,入鹽6克、味精、雞精調味燉熟。

3.平底鍋入色拉油50克,放入豆腐煎至兩面金黃。

4.將豆腐與燉好的牛肉一起小火燒至入味(約20分鐘)即成。

關鍵:豆腐要煎至金黃,否則成菜豆腐易爛且口感不好。