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海鮮砂鍋粥的家常做法最珍貴的，恰好最需要耐心。當粥煲好，揭開蓋的那一瞬間，會感到每一個細胞都會得到十足滋養。食材80克花蟹50克 蛤蜊60克 基圍蝦50克 魷魚200克 大米各少許 薑絲、蔥花各適量 ……
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海鮮砂鍋粥的家常做法
最珍貴的，恰好最需要耐心。當粥煲好，揭開蓋的那一瞬間，會感到每一個細胞都會得到十足滋養。
食材
80克花蟹
50克 蛤蜊
60克 基圍蝦
50克 魷魚
200克 大米
各少許 薑絲、蔥花
各適量 料酒、鹽、味精、雞粉、芝麻醬
做法
1. 洗淨的魷魚切段。
2. 花蟹洗淨，斬塊。
3. 蝦切去頭須，背部切開。
4. 魷魚、花蟹、蝦裝入碗中，加料酒、鹽、味精、雞粉拌勻，醃漬10分鐘。
5. 取砂煲，加入適量清水燒開。
6. 洗淨的大米倒入砂煲中。
7. 再加入食用油拌勻。
8. 加蓋，慢火煮15分鐘，煮成粥。
9. 揭開鍋蓋，放入薑絲。
10. 再倒入洗淨的蛤蜊、基圍蝦、花蟹、魷魚。
11. 用鍋勺拌勻。
12. 加蓋，煮2～3分鐘至熟透。
13. 揭蓋，加入鹽、味精、雞粉、芝麻醬調味。
14. 撒入蔥花。
15. 關火，端下砂煲即成。
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