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日本料理 納豆蕎麥麵食譜

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日本料理 納豆蕎麥麵食譜介紹

納豆蕎麥麵食材160克蕎麥麵1個雞蛋55克納豆10克海苔蔥花少許60克水發海帶各5克柴魚片、銀魚乾60毫升淡醬油1 洗淨的海帶切粗條。2 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入切好的海帶。3 加蓋，用大火煮開後……

日本料理 納豆蕎麥麵食譜詳細內容

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日本料理 納豆蕎麥麵食譜


納豆蕎麥麵

食材

  • 160克

  • 蕎麥麵

  • 1個

  • 雞蛋

  • 55克

  • 納豆

  • 10克

  • 海苔

  • 蔥花少許

  • 60克

  • 水發海帶

  • 各5克

  • 柴魚片、銀魚乾

  • 60毫升

  • 淡醬油

1 洗淨的海帶切粗條。

2 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入切好的海帶。

3 加蓋，用大火煮開後轉小火續煮15分鐘至熟。

4 揭蓋，撈出煮好的海帶。

5 放入銀魚乾。

6 加入柴魚片。

7 淋入淡醬油，拌勻。

8 加蓋，用小火煲約5分鐘至食材入味。

9 揭蓋，攪拌一下。

10 盛出煮好的湯，過濾到碗中。

11 將雞蛋打入碗中，攪散，放入備好的納豆。

12 攪拌一會兒，製成蛋液，待用。

13 鍋中注入適量清水燒開，放入備好的蕎麥麵。

14 拌勻，用中火煮約4分鐘，至麵條熟透。

15 撈出煮熟的麵條，瀝乾水分，待用。

16 另起鍋，倒入制好的日式高湯，拌勻。

17 用大火煮約3分鐘，至湯汁沸騰，待用。

18 取一個碗，倒入煮熟的麵條，撒上備好的海苔。

19 倒入調好的蛋液，再盛入鍋中的湯汁，點綴上蔥花即成。


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