花生醬麵包

1.另取50g麵粉以及250g清水，將50g麵粉放到水裡攪拌均勻，小火熬成糊狀即成湯種,取84g備用

2.乾酵母溶於溫水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入,慢慢揉進去，揉至麵糰可拉出薄膜(手工揉面盡量揉到麵糰比較光滑)

3.揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵

4.酵好的麵糰,取出,分割成小分(我分了5分),滾圓.取一分麵糰用手掌壓扁,將適量花生醬包入,收口,並將收口朝下,用擀麵棍擀成橢長形,用小刀在中間划幾刀,但兩頭不要切斷,拿起面片兩端稍微扯長些,扭一扭,給打個結,排上烤盤(就象平常給繩子打結一樣)

5.整理好形狀的麵糰，排上烤盤,放到溫暖濕潤處進行第二次發酵,至原來2倍大左右即可（可以麵糰放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

6.烤箱預熱170度,麵包表面刷一層蛋液，烤箱中層,20分鐘左右