吐司麵包鮮蝦沙拉

吐司麵包鮮蝦沙拉的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

吐司麵包鮮蝦沙拉的製作材料

吐司麵包片一袋250g 鮮蝦仁200g 雞蛋三隻 牛油果1個 洋香菜（歐芹）少許 普羅旺斯草若干 persillade適量 蛋黃醬適量

吐司麵包鮮蝦沙拉的家常做法

1.三隻雞蛋跟冷水下鍋，水開後繼續煮5分鐘

2.趁煮雞蛋的時間做第一道懶人餐前點心，拿一片吐司麵包片，擠適量蛋黃醬，再放上兩顆鮮蝦仁，插上一小顆洋香菜，撒上persillade或普羅旺斯草

3.做好第一道，雞蛋還沒煮好，我們接著做一道牛油果鮮蝦沙拉

4.從開始算起，煮雞蛋需時6.7分鐘左右，煮雞蛋時已做好兩道小吃，等雞蛋一熟，馬上可以開始第三道。把熟雞蛋拿到冷水下沖沖，去殼切片。然後拿一片吐司麵包片，上面放一片雞蛋，擠適量蛋黃醬，放兩隻蝦仁，插上洋香菜，撒上persillade或普羅旺斯草即可

小貼士

1.蝦仁買的是熟的冷凍蝦仁，即開即吃，若買不到熟的，就買生的在煮雞蛋的水裡順便燙一下

2.可按個人口味，以沙拉醬、千島醬等其他醬料代替蛋黃醬

3.persillade是切細的香芹、大蒜拌以油、醋製成的調味品，要是買不到的話可以用普羅旺斯草代替

4.第三道其實是第一道的「複雜版」，可以在土司與雞蛋片之間再加一片煙三文魚片，馬上就能升級為「奢侈華麗版」（煙三文魚價格可不便宜啊）

5.吃的時候可按個人口味撒胡椒粉和鹽