南瓜杏仁粉蛋白紙杯蛋糕

南瓜杏仁粉蛋白紙杯蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

南瓜杏仁粉蛋白紙杯蛋糕的製作材料

黃油227g 杏仁粉138g 中粉150g 南瓜泥110g 糖粉200g 泡打粉1小勺 小蘇打0.5小勺 鹽0.25小勺 肉桂粉0.5小勺 姜粉0.5小勺 肉豆蔻粉0.25小勺 褐色糖25g 蛋白8個 橙皮屑0.5小勺 奶油乳酪450g,室溫軟化 黃油113g,室溫軟化 糖粉200-400g 楓糖漿60g

南瓜杏仁粉蛋白紙杯蛋糕的家常做法

1.把黃油加熱融化，繼續加熱製成褐色黃油（詳細過程見此）

2.混合杏仁粉，中粉，糖粉，泡打粉，小蘇打，鹽。加入肉桂粉，姜粉，肉豆蔻粉，褐色糖，攪拌均勻。加入蛋白，廚師機槳形頭中速打發大概3分鐘。加入南瓜泥和橙皮屑，攪拌均勻

3.加入融化的褐色黃油，高速攪拌大概3分鐘

4.放入鋪烘焙紙抹油的10寸蛋糕模，或者像我一樣分放入紙杯

5.放入預熱到175C的烤箱內，紙杯蛋糕烤20-25分鐘至牙籤插入沒有麵糊帶出。10寸蛋糕烤35到40分鐘