藍莓芝士裝飾蛋糕

藍莓芝士裝飾蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

藍莓：富含胡蘿蔔素

藍莓芝士裝飾蛋糕的製作材料

藍莓果醬200g,慕斯餡 奶油乳酪150g,慕斯餡 淡奶油250ml,慕斯餡 蛋白兩個,蛋糕底 白砂糖30g,蛋糕底 檸檬汁幾滴,蛋糕底 蛋黃兩個,蛋糕底 白砂糖15g,蛋糕底 低筋麵粉55g,蛋糕底 牛奶30g,蛋糕底 色拉油30g,蛋糕底 藍莓80g,慕斯餡 牛奶70g,慕斯餡 吉利丁片16g,慕斯餡 白砂糖70g,慕斯餡 葡萄汁200g,鏡面 吉利丁片10g,鏡面 水果裝飾 蛋糕卷裝飾 淡奶油50g,裝飾 白砂糖10g,裝飾

藍莓芝士裝飾蛋糕的家常做法

1.蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性發泡。出尖角

2.蛋黃加入白砂糖、牛奶、色拉油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀自上而下攪拌均勻

3.將蛋白分三次倒入蛋黃液中，攪拌均勻

4.倒入蛋糕模中，震一下，去大泡。烤箱預熱，160度烤25分鐘左右即可

5.蛋糕烤好倒扣晾涼

6.自中間切開

7.取其中一片用6寸慕斯圈取下小圓

8.藍莓果醬取出

9.奶油乳酪切小丁隔熱水打至順滑

10.一點點慢慢加入藍莓果醬，攪拌至無顆粒狀態

11.淡奶油加入白砂糖

12.打至6成發

13.吉利丁片事先泡軟

14.加入牛奶，隔熱水溶化。放涼

15.將藍莓乳酪糊加入到淡奶油中

16.攪拌均勻