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香蘭椰子奶油蛋糕的主料：戚風蛋糕體：低筋麵粉(60克)色拉油(50毫升)香蘭椰奶(50毫升)雞蛋(4個)砂糖(80克)鹽(2克)檸檬汁(2-3滴)香蘭椰子奶油蛋糕的調料：香蘭椰奶：椰漿(200毫升) ……
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香蘭椰子奶油蛋糕的材料
戚風蛋糕體：低筋麵粉(60g) 色拉油(50毫升) 香蘭椰奶(50毫升) 雞蛋(4個) 砂糖(80g) 鹽(2g) 檸檬汁(2-3滴)香蘭椰子奶油蛋糕的調料
香蘭椰奶：椰漿(200毫升) 香蘭葉(5片) 香蘭奶油：淡奶油(200毫升) 香蘭椰奶(30毫升) 砂糖(50g) 椰絲(適量)做香蘭椰子奶油蛋糕所需做法
電烤箱、打蛋器香蘭椰子奶油蛋糕的做法步驟
1.椰絲入烤箱以150度，中層、上下火烤制10分鐘取出備用。
2.香蘭葉洗凈瀝干，剪成小塊。
3.與椰奶倒入料理機中，打碎。
4.過濾出汁液，備用。
5.將蛋黃、蛋白分離。
6.20g砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。
7.依次加入色拉油、香蘭椰奶，與蛋液融為一體。
8.低粉、鹽過篩兩次倒入盆中。
9.攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
10.蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀。
11.分三次加入60g細砂糖，中速打發。
12.打至乾性發泡，約為9分發。
13.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中切拌均勻。
14.再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
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