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提拉米蘇給媽媽的生日蛋糕的主料:奶油乳酪(250克)動物性淡奶油(150ML)水(75克)糖(75克)蛋黃(2個)吉列丁(2片)咖啡(半包)可可粉(少許)提拉米蘇給媽媽的生日蛋糕的調料:手指餅乾(……
喜歡這些美食嗎?
提拉米蘇給媽媽的生日蛋糕的材料
奶油乳酪(250g) 動物性淡奶油(150ML) 水(75g) 糖(75g) 蛋黃(2個) 吉列丁(2片) 咖啡(半包) 可可粉(少許)提拉米蘇給媽媽的生日蛋糕的調料
手指餅乾(1份)做提拉米蘇給媽媽的生日蛋糕所需做法
模具鍋、其它提拉米蘇給媽媽的生日蛋糕的做法步驟
1.倆蛋黃攪拌均勻。
2.水,糖倒鍋里煮成糖水。
3.慢慢倒入蛋黃中,繼續攪打直到溫度降到手溫。冷卻后才能使用。
4.奶油乳酪軟化后,攪打到順滑。
5.倒入蛋黃糊,攪拌均勻。
6.事先準備好的冷水泡軟的吉利丁片掰成小片,隔水加熱至吉利丁片溶化,成為吉利丁溶液。倒入混合好的乳酪芝士糊里,拌勻。
7.動物性淡奶油打發到有紋路的狀態。
8.放入乳酪芝士糊糊里攪拌均勻順滑,就開始做胚子了。
9.沒有義大利濃縮咖啡,用速溶咖啡代替,手指餅乾迅速蘸一下,速度要快。(這個手指餅乾做老費勁了)
10.底部鋪一層,因為第一次做手指餅乾,裱花帶擠出來不是那麼均勻的大小,我鋪的不多。
11.把乳酪芝士糊糊倒入一半。
12.繼續鋪手指餅乾,挑大小一樣的手指餅乾留在最後裝飾,能鋪的也就這些了哈哈。
13.繼續鋪手指餅乾,挑大小一樣的手指餅乾留在最後裝飾,能鋪的也就這些了哈哈。
14.鋪完繼續倒入,放冰箱冷藏四個小時以上。
15.鋪完繼續倒入,放冰箱冷藏四個小時以上。
16.我是冷藏了一夜,第二天中午下班回來裝飾的,時間長了點,很好的凝固住了哈哈。
17.篩可可粉裝飾。其實這種免烤型的蛋糕真的比奶油蛋糕那種裝飾簡單,我感覺我裱花太菜了。
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