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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉2量杯牛奶160ml雞蛋1個紅糖50g麥麩1量杯安琪酵母粉1小袋（最小包裝）輔料食用油一勺食鹽一點點紅糖全麥早餐小麵包的做法步驟1……
主料
高筋麵粉 2量杯 牛奶 160ml 雞蛋 1個 紅糖 50g 麥麩 1量杯 安琪酵母粉 1小袋（最小包裝）輔料
食用油 一勺 食鹽 一點點紅糖全麥早餐小麵包的做法步驟
1.我用的麵包機和面~在麵包桶中依次加入雞蛋、牛奶、紅糖、麵粉、麥麩和發酵粉，開啟和面功能，和面5分鐘左右後加入食用油和鹽~和面完成後得到一個麵糰~
2.發麵團~我的烤箱帶有低溫發酵功能，因而我用烤箱發的面，麵糰大約發酵為原來的兩倍大~發麵過程中要用東西蓋住盆口，以免水分流失~圖上是發好的麵糰
3.取出發好的麵糰，排出裡面氣體~
4.把排氣后的麵糰分成12份，用揉饅頭的方式把小麵糰揉成饅頭狀~入烤箱進行二次發酵~發酵中用塑料袋覆蓋保持水分~
5.二次發酵后的小麵包，約為原來的1.5~2倍大小~
6.烤箱預熱，入烤箱，135°C烤25分鐘~完成~很香很美味哦~有因為小，所以吃著很方便~
小貼士
紅糖不要有結塊哦~有結塊的話要搗碎~
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