巧克力義大利芝士餡薄餅

巧克力義大利芝士餡薄餅的功效與作用

巧克力義大利芝士餡薄餅的製作材料

麵粉100g 可可粉25g 糖30g 鹽少許 鮮奶1杯 雞蛋2個 蛋黃1個 黃油25g（坐溶） mascarpone芝士500g 淡奶油500g 巧克力碎50g 糖霜100g 香草香油1/2茶勺

巧克力義大利芝士餡薄餅的家常做法

1.將麵粉，可可粉，糖，鹽過篩到容器中備用

2.將鮮奶和雞蛋混合均勻

3.將鮮奶和雞蛋的混合液慢慢拌入麵粉中拌至順滑待30分鐘，拌入牛油液，用平底鍋煎成薄餅

4.將芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌勻

5.將50g淡奶油打至濕性發泡拌入芝士糊中，拌勻

6.選用不粘平底鍋，用小火，越薄越好，拿起鍋子不斷旋轉，使受熱均勻

7.用叉子輕輕翹起餅的一端，非常好翹起，說明已經好了，翻扣在一個盤子里即可，待涼

8.芝士糊要放冰箱冷藏1小時后塗抹到餅上，對摺兩次即可，現吃現塗

小貼士

1.這些材料可以做10-12個，如果不需要這麼多，可以按比例減少。
2.如果攪拌的時候會有少量麵粉顆粒不能拌勻，可以過篩掉。
3.淡奶油是我自己加上去的，我認為非常不錯。
4.薄餅盡量攤的薄而均勻。
5.拌好的芝士糊要冷藏后再塗抹到薄餅上，不然流動性太強。