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番茄魚片湯食材準備：番茄 300克、草魚 100克、蒜頭 3瓣、生薑 適量、蔥花 適量、鹽 適量、油 適量做法步驟：1.草魚去黑膜，洗乾淨,切成硬幣厚度的薄片。加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油……
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番茄魚片湯
食材準備：番茄 300克、草魚 100克、蒜頭 3瓣、生薑 適量、蔥花 適量、鹽 適量、油 適量
做法步驟：
1.草魚去黑膜，洗乾淨,切成硬幣厚度的薄片。加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。
2.番茄洗乾淨，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裡煮到皮裂開，即可輕鬆去皮。)
3.鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。轉大火，倒入番茄。把番茄炒出紅油。 倒入水，煮幾分鐘，改小火。
4.放入薑絲。(魚很新鮮，蒜蓉和薑絲都不用多放) .把魚片，一片片不重疊放入。 .魚片變色，捲曲，加鹽，蔥花即可食用。
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