花蛤冬瓜湯食材花蛤200g、冬瓜200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒10ml、枸杞子適量做法將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙（買的乾淨的花蛤就不用了）吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水……
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花蛤冬瓜湯
食材
花蛤200g、冬瓜200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒10ml、枸杞子適量
做法
將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙（買的乾淨的花蛤就不用了）吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水
冬瓜去囊去皮，切成小塊
煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙
花蛤開口後置於碗中
在鍋中放入清水，煮開後下枸杞，冬瓜
待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）
小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量鹽
關火，淋上少許麻油，撒上蔥花，即可
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